牛奶奶油和动物奶油有什么区别

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两者制作工艺不一样，牛奶奶油需要人工加工，动物奶油天然牛奶提取，二是打发过程不一样，牛奶奶油比较好打发，成功率也高，而动物奶油则相对不好打发，价格上相对应动物奶油要贵，三是牛奶奶油相对比较稳定，硬度强还耐热，动物奶油则相反，两者口感也不一样，动物奶油口感较弱，牛奶奶油相对口感较香甜好入口！

7小时前

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1、制作工艺

牛奶奶油需要人工加工，动物奶油是从天然牛奶提取的。

2、打发过程

牛奶奶油很好打发，打发成功率高，效果也很好，一盒牛奶奶油能做3-8寸左右的奶油蛋糕，但如果用动物奶油，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕。

3、稳定性

牛奶奶油有很好的稳定性，造型裱花比较简单，层次分明，硬度强还耐热，动物奶油稳定性不好，很难做高难度的造型，不好摆造型，耐热性差。

4、价格

牛奶奶油的价格会便宜很多，一升奶油，动物奶油的价格是牛奶奶油的两倍，但是牛奶奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。

5、口感

牛奶奶油是人工做出来的，所以口感香甜，吃起来也不油腻；但动物奶油是纯牛奶提出来的，所以较油腻，要加糖才有香甜的口感，口感较弱

5小时前

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