锦马超 4星
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主料 冬瓜 (300克) 鸡蛋 (2个)
辅料 油适量 盐适量
方法/步骤
1.首先把冬瓜去皮去心。
2.然后切成小丝。
3.热锅下油,放冬瓜丝进锅,加适量的盐翻炒至软,然后铲上碗中。
4.打2个鸡蛋进去,加适量的盐搅拌均。
5.再开火下油,油温滚到80度左右,把蛋糊倒进去,然后轻轻摇动平底锅,把蛋液瓜丝铺均匀用中火煎。
6.煎得3分钟左右,蛋饼稍微凝结,然后用一个大碟子盖住大饼,用手压紧碟子,然后把锅翻转,这样蛋饼就完好的落在碟子。
7.再开火,下少量的油,然后把蛋饼放回去煎另一面,再煎2分钟左右就可以出锅了。
5小时前
回答问题
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