悲傷與溫存 1星
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食材和调料:虾仁200克,青豆100克,辣椒酱100克, 姜4片,大蒜2瓣,葱花15克,油50毫升,料酒1勺,水淀粉2勺, 盐4克,生粉1汤匙。
做法:
1、准备生姜片和水淀粉。
2、虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净。
3、然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时。
4、把辣椒酱倒入锅内翻炒,再锅内水烧开后下下入青豆加入适量焯水后捞起浸在冷水中。
5、热锅温热加入生姜片爆香,倒入虾仁炒至全部变色捞起。
6、另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀,加入开水大火烧开。
7、把虾仁回锅大火烧开,加入水淀粉勾芡后熄火出锅。这样正宗青豆虾就做好了
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