最简单的面食做法

最简单的面食做法，莫过于在家里做的香葱鸡蛋饼，它快捷、方便、再配上一杯牛奶或者豆浆，好吃又有营养，是上班族和上学孩子的早餐的首选。下面介绍一下家常香葱鸡蛋饼的做法。

食材

面粉 1汤勺

鸡蛋 1个

盐 适量

水 1勺半

方法/步骤

1、一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。

2、准备好小葱，洗干净切小段备用。

3、拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。

4、用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。

5、调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。

6、开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。

7、当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。

8、煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。

9、好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。

萝卜丝饼食材：普通面粉300克，萝卜一根、虾皮60克、植物油20ml、香油10ML、香葱5根。白胡椒粉2克准备工作：1：面粉中加入70—80度的水，和成面团。水与面的比例是500克面粉加300ML的水。面团的软硬跟烙饼的基本相似。面团要醒上4-8小时。早晨和好后，用保鲜膜包好，放在冰箱里，下班回来就可以用了。做法：1、白萝卜洗净擦丝，攥出大部分水份，炒锅加热，放少许油，将萝卜丝炒制八分熟备用。2、虾皮炒成金黄色备用。3、将萝卜丝虾皮及洗净切末的香葱放入盆中，加入香油白胡椒粉拌均匀。4、醒好的面团，擀成片.5、在面片儿上均匀的刷上油。6、撒上适量干面粉。7、用手将干面粉轻轻按压，成油酥。8、卷成长卷儿。9、切成均匀的剂子。拿起面剂把面剂两端的切口捏紧，平放着擀成面皮，擀的时候不容易擀圆，但是不影响包馅。面皮的厚度比饺子皮的略微厚一点即可10、包成小包子后，按成饼，在没有捏口的一面刷上蛋液。11、在蛋液上沾满熟芝麻。12、平底锅加热，倒入适量油，把沾芝麻的一面朝下，用小火烙2分钟，翻面后在烙2分钟即可出锅。韭菜合子食材：面粉250克韭菜600克虾皮50克鸡蛋3个（每张饼一个）调料：油适量，香油10ML馅的做法就不写啦，非常简单，也可以作成你喜欢的各种口味。和面的过程也省了哈。做法：1、分别将两个面皮擀成比盘子小一圈的面片儿。2、擦干盘子里的水分，并撒上少许面粉，放上一个面皮。3、放上适量馅，中间留一个小窝儿（喜欢馅多的可以多放一些）4、打上生鸡蛋。5、将另外一和面皮盖在上面。6、沿着盘子边轻按一圈，保证两层面皮粘和。7、捏成牙边（这步可以省略）8、包好后的样子。看见中间鼓出来的地方了吗。一会儿就变成荷包蛋啦。做法：1、平底锅烧热，放入少量油，将饼轻轻滑入锅内。2、看看这样是不是保持了原来的形象。3、反面中小火烙3分钟后，翻面在烙5分钟。4、先烙反面，这样，正面的牙边就不会变形了。