水煮元宵的正确做法

孤途孤徒 1个月前 已收到2个回答 举报
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匆匆流水 4星

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第一步：买来的元宵基本都是冷冻的，先打开包装后将元宵倒入空碗中，加入适量的凉水浸泡个30秒钟左右捞出，这一步的目的是为了洗去元宵表面的白霜，使元宵表面微微吸收水分，避免预热破皮。

第二步：锅中加入清水开火烧热，再加入白糖或者红糖两勺，适量的姜丝，待白糖全部融化，水没有烧开的时候，将元宵下入锅中，温水煮元宵和汤圆可以防止破皮，并保证里外成熟度一致不夹生。

第三步：用勺子轻轻地推动，防止元宵粘锅，待水即将烧开沸腾的时候，取适量的凉水点进去，如此反复3次，元宵全部浮起来后基本就熟透了。

6小时前

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回忆中的你 2星

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把水烧开，放入元宵，烧至元宵浮起，加入冷水，水开元宵第二次浮起。再次加些许冷水。等水烧开，元宵第三次浮起，关火，盛出开吃。

4小时前

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