粉蒸鱼用什么鱼

淚巳凋謝 1个月前已收到3个回答举报

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答：最好能用鲜鱼，味道会比较好，选用草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以的。

粉蒸鱼

鱼肉细腻，脂肪丰富，肥嫩味鲜，形色俱美，很好的保持了鱼的原味，丰富的蛋白质，是健身爱好者的优质选择

15小时前

共回答了312个问题评论

用鲈鱼。清蒸鲈鱼是一道脍炙人口的家常菜，鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，含多种维生素和微量元素，清蒸后的鲈鱼鱼肉细嫩爽滑，汤汁清甜.

13小时前

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用的是鳙鱼。粉蒸鱼做法：先将鱼清理洗净，将鱼切成1.5公分左右宽放入碗中，加入姜片，盐，料酒，香醋，胡椒粉，干淀粉，鸡精，油，抓匀腌制15分钟。

加入不用泡发的蒸肉粉，抓匀，让每片都沾上粉。

另取一盘，将沾上粉的鱼块码入盘中，最好是每两块鱼之间放上一片姜片。

起蒸锅放水，待水开后再放入鱼盘。

中火蒸二十五分钟，关火闷上十分钟，此时粉已熟透。

将粉蒸鱼盘取出，撒上葱花即可。（爱吃辣的可放上切好的干辣椒，浇上少许热油，辣味就出来了）

11小时前

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