蜜汁排骨做底做法

1、准备用料。排骨、水果玉米、洋葱、蒜、蚝油、辣椒酱、料酒、白糖、蜂蜜、白胡椒粉。

2、蒜剁碎、洋葱切成碎粒。3、水果玉米切成小段。4、排骨洗净加蚝油、辣椒酱、料酒、白糖、白胡椒粉、蒜碎、洋葱碎、蜂。

5、用手抓匀，最后加一小勺油腌制1小时入味。6、将肋排，用竹签串起，烤盘内铺好锡纸，将排骨架在烤盘上。

7、180度烤15分钟后，刷蜂蜜和芝麻，烤10分钟后翻面，继续烤15分钟左右，待表面干了就刷层蜂蜜即可。

肋排 400g 、 盐 3g 、 精制油 15ml 、 味好美蜜汁排骨调料 40克

烹饪步骤

步骤1/3

将味好美蜜汁排骨调料倒入碗中，加清水400ml搅拌均匀，待用。将400g肋排刀切成4-5cm长条，加入3g盐，腌制半个小时待用。

步骤2/3

炒锅烧热后加入1汤匙（15ml）精制油，加入排骨，煎炒至表面金黄，加入适量黄酒去腥提香。

最后一步

倒入拌匀的味好美蜜汁排骨调味汁，大火烧开后转小火，加盖焖烧约30分钟，开盖大火煮至汤汁浓稠即可。

1. 排骨洗净切块，姜、蒜切粒

2. 排骨开水下锅大火煮开转小火煮20分钟

3. 捞起、沥干

4. 取净锅，热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味

5. 加入排骨翻炒均匀

6. 加入适量生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉、醋翻炒均匀

7. 加入冷水没过排骨大火煮开，转小火煮20分钟

8. 大火收汁，加入2勺番茄酱翻炒均匀

9. 转小火，取5克玉米淀粉20Ml冷水调匀倒入锅里

10. 加入适量蜂蜜翻炒均匀，关火。

11. 起锅，装盘，撒上适量熟白芝麻。