东北豌豆腐的做法

以下是东北豌豆腐的做法：

材料：

豌豆面100g、热水适量、盐适量、油适量、芝麻酱适量、酱油适量、蒜末适量、醋适量、辣椒粉适量、葱花适量

步骤：

1. 将豌豆面放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团；

2. 将面团揉成长条形，切成小块，用手压扁成薄片；

3. 烧开一锅水，将豌豆薄片放入水中焯水1分钟，捞出沥干；

4. 将焯好水的豌豆腐码在盘子中，撒上盐，倒上油，蒸10分钟；

5. 把芝麻酱、酱油、蒜末、醋、辣椒粉混合搅拌均匀；

6. 取出蒸好的豌豆腐，淋上芝麻酱汁，撒上葱花即可。

提示：

1. 豌豆面的比例要根据自己的口感来决定，可多加一些或少加一些；

2. 淋上芝麻酱汁时，可以根据个人口味添加适量的水，调成自己喜欢的浓度；

3. 油可以用花生油或菜籽油，蒸好的豌豆腐不会太油腻。

1、300克豌豆挑拣出烂的、变色的豌豆，淘洗干净，温水浸泡8小时以上。可以早上泡晚上做，或者晚晚上泡早上做，我都是早上泡晚上做。

2、泡好的豌豆用清水淘洗一遍，过滤干净水把150克豌豆倒入料理机杯子里，加400毫升清水，那150克我还要做别的。

3、料理机，开启果汁模式，打2遍。

4、取一个干净的锅，上面铺一块洁白的纱布，把打好的豆浆倒入盆儿里。

5、双手轻轻提起纱布的四角，过滤出豆浆。双手掌用力把豆浆挤压干净；纱布里剩下是的豆粕，豆粕可是满满的膳食纤维，减肥的胖友可以把它加到面粉里杂粮饼，或者炒菜吃，也可以做花肥。

1.豆腐切块，午餐肉切丁，豆角剁成断断。

2.锅中加油热锅，将豆腐块煎至两面微黄取出备用。

3.锅中加油，加入切好的姜和蒜末炒香，放入切好的洋葱翻炒出香味。

4.加入午餐肉丁，翻炒出油，再加入豆角翻炒。

5.加入豆腐块，加适量的酱油、盐、糖、料酒和水，烧开后用中小火煮至汤浓，大约10分钟即可。

6.加入适量的水淀粉勾芡即可。

东北家常豌豆烧豆腐，好吃不油腻，口感嫩滑，营养丰富。豆腐里加点肉末加一把豌豆色香味俱全。

原料：豆腐、豌豆、里脊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、糖、醋、蚝油、酱油、番茄酱、淀粉。

做法步骤：

第1步、豆腐1块，豌豆2大把，里脊肉100克，胡萝卜半个，葱姜蒜适量。

第2步、肉切丁，豆腐切三角片，切好葱姜蒜和胡萝，随意切。

第3步、豌豆扒洗干净，特别嫩不用焯水，肉末加点酱油，淀粉，油，抓均匀，调个汁，糖，醋，盐，五香粉，蚝油，番茄酱，加点清水搅拌均匀。

第4步、准备好所有食材。

第5步、煎豆腐，我用的是电饼铛，多放点油好煎些，两面都煎黄就可以了。

第6步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和胡萝卜，接着加豌豆特别嫩一会就好，豌豆八分熟加肉末划散，然后加煎好的豆腐，加上调汁，快速炒均匀就可以了。

第7步、家常豌豆烧豆腐，好吃不油腻，口感嫩滑，色香味俱全。

步骤 1

将豆腐切成小块，午餐肉切小丁，豌豆，备用

步骤 2

葱油下锅，待油温稍高一些后将豌豆和午餐肉下锅翻炒一下，午餐肉表皮有些发黄后加入适量清水。

步骤 3

水开之后把豆腐下锅，放盐，盖上锅盖闷一会儿。

步骤 4

豆腐煮得差不多了加入事先调好的玉米淀粉收汁。最后放点鸡精，起锅