晒桂花正确方法

1.

将新鲜的桂花装入网筛中，不断的抖动，将花梗和其他杂质筛出。

2.

将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍，洗去表面的尘土。 这个过程要快，保持桂花的新鲜感。

3.

把洗好的桂花沥干水分，铺在阴凉干燥处，风干。 一定不能放在阳光暴晒的地方，那样桂花很快就萎蔫了。

4.

在烤盘上铺油纸，把沥干的桂花均匀的铺在上面。

5.

烤箱温度设置为40度，调至发面档，烤大约4、5个小时，取出晾凉。

6.

最后将晾凉的桂花装入袋中密封好放入冰箱中冷藏。 需要用到时再取出即可。

晒桂花的正确方法：

1、需要将采摘下来的桂花进行筛选，剔除坏掉的桂花，然后放在大筛子里面，筛掉里面的灰和杂质。

2、在桂花树收集的桂花难免会有灰尘或者一些小虫子之类的，在经过筛选以后，建议用清水冲洗一下，然后再在阴凉处晾干。

3、接下来，你需要将桂花整齐铺开，拿到一个阴凉的地方进行晾晒，但是建议在桂花上面盖上干净的白纸，这样桂花就不会变成黑色。

4、一般建议各位进行上述操作的时候请注意戴上手套，用手直接接触桂花会影响桂花晾干后的品相。

可以用自然吹干的方式方法，自然干燥的方法，自然干燥就是把准备好的新鲜桂花，放在阴

凉干燥的地方，保持空气流通。用自然风将桂花

吹干，这种方法是非常不错的，如果选择直接把

它放到太阳底下晒干的话，那么会使其中的一些

香精油物质流失的太多，而且是花香味也会消

失，所以选择自然干燥的方法是最佳的晒千方

式。

常温下进行压制

首先要准备好适量的新鲜桂花，然后把它放到吸

湿纸内，再将它放到平板上，然后在顶端压上一

个重物，可以选择用一块砖头压在上面。再把它

摆放到空气流通的地方，保持空气流通，用这种

方法一般压制1~2天以后，就需要更换吸湿纸，

更换两次左右就可以了。

1、用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

2、将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。用中火，烤两次。第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做法颜色最好，老嫩正合适。

3、提醒：烘干桂花时，千万不能烘的过头了。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。