多宝鱼蒸多长时间

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心与他爱 2星

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10分钟

一般在清蒸多宝鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

11小时前

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与你共欢 3星

共回答了355个问题 评论

1、多宝鱼清蒸的最佳时间一般建议为7-8分钟左右，时间长了，鱼肉会发绵，口感很差，如果不确定熟没熟可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

2、蒸好后不要打开锅盖，再继续焖3-5分钟，这样蒸出来的鱼肉口感最好。

9小时前

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奇葩哥哥 3星

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1.一般来说，1-2公斤的多宝鱼是在水沸腾的锅中蒸8分钟后煮熟的。由于多宝鱼富含胶原蛋白和肥肉，其耐热性高于其他鱼类。此外，蒸多宝鱼是用整条鱼蒸的，加热速度比普通鱼慢。因此，即使是超过一公斤的多宝鱼也建议在食用前蒸8分钟；

2.一般来说，2-3公斤的多宝鱼可以用水煮沸并蒸15分钟。虽然只重了一公斤，但事实上，胶原蛋白含量会更高。此外，肉质会更肥，所以直接蒸会加热得更慢。建议蒸至少13分钟，然后用筷子将其插入肉厚处。如果你能轻松地将其插入蒸汽中，否则你需要继续蒸15分钟

6小时前

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