咸鸡蛋的腌制方法

锦瑟安年 1个月前 已收到1个回答 举报

荒占属归 2星

共回答了224个问题采纳率:92.8% 评论

咸鸡蛋的腌制方法如下:

1、先把白酒倒入一个碗里面,再把盐倒入另一个碗里,鸡蛋在白酒里滚一圈,一定要均匀。

2、然后拿出来放到盐的碗里滚一圈,要保证鸡蛋全身沾满食盐,滚好盐之后再用塑料袋一个个包好,放到罐里密封四十天,就可以煮着吃了。

3、用一个大塑料袋包在一起,系好袋口,不进空气就行。

注意:所有过程要轻拿轻放,鸡蛋外壳比较易碎,不小心磕坏了就失败了。选鸡蛋的时候最好选个头大小差不多的,因为一个批次腌出来的,大小尽量一致,成熟度和出油的时间会相对一致。

五香味蛋的腌制方法: 

取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。

21小时前

50
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com