客家土豆炒饭的做法

白米饭 2碗 、 胡萝卜 三分之一个 、 土豆 半个 、 鸡蛋 1只 、 海虾 6只 、 白蘑菇 3只 、 青椒 半个 、 姜末 少许 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量

米饭先蒸熟，其他材料除了鸡蛋外，全部先切粒。

用料：土豆，里脊肉，剩米饭，鸡蛋，小葱。 这个随意多少。

花椒粉，姜粉，盐，辣椒粉（辣酱） 适量

做法

1、剩米饭事先磕一个鸡蛋进去

2、鸡蛋里加了姜沫和醋，豆切丝，葱切沫。

3、鸡蛋先炒出来备用。

3、底油多一些先炒里脊肉。

4、里脊肉差不多熟了就当土豆丝。

5、等土豆丝和里脊肉熟透就倒米饭进去。

6、等米饭炒透就可以放葱花和事先炒好的鸡蛋下去。加花椒粉姜粉盐翻炒均匀就可以。

1. 准备食材：土豆切比黄豆略大的小丁，事先用清水浸去淀粉，洋葱、肉花肠切丁（与土豆近似大小），小葱切葱花；

2. 剩米提前压散；

3. 热锅，放入略微多一点点的油，八成热时倒入洋葱煸炒出香味；

4. 接着一同放入土豆丁和肉肠丁翻炒，加入适量老抽、食盐、辣椒粉和孜然粉上色调味；

5. 土豆丁炒熟之后，加入米饭；

6. 用木铲充分压散，这样做也能帮助米饭入味；

7. 小火翻炒，当米饭均匀上色，吸收油分变得分散饱满时，撒入葱花；

8. 翻炒匀均，散发出孜然香气和葱香，即可关火出锅了。

9. 盛进自己喜欢的餐具，开动吧！