木糖醇戚风怎么烤都不熟是什么原因

眷你眉深 1个月前 已收到2个回答 举报
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狗正八 1星

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1.蛋清不足：应该打碎戚风蛋糕的蛋清直到硬起泡沫为止，也就是说，当打蛋器的角短而直时，可以在此时使用。

2.用面粉搅拌蛋黄糊变得面筋，蛋糕不会升起。

3.烤箱底部的温度太高，底部的温度太高容易造成凹痕并使蛋糕收缩。

4.烘烤时间不足会导致蛋糕中间出现水分并影响口感。

5.当蛋黄酱与蛋清混合时，它会消泡，导致成品中间凹陷。

6.使用非粘膜薄膜也会影响效果，戚风蛋糕不会爬高，并且很容易缩回。

11小时前

25

第几个爱人 2星

共回答了79个问题 评论

戚风蛋糕是烘焙的入门款蛋糕，蛋香味十足，口感柔软细腻，无论是直接吃，还是作为蛋糕胚来制作生日蛋糕等甜品都非常美味。如果戚风蛋糕没有烤熟，第一个会想到是因为烘焙温度或烘焙时间不足。此外蛋糕配方的湿性（液体）材料太多，造成蛋糕无法烘烤成熟。

9小时前

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