怎样才能把芝士做到能拉出丝来

首先要挑选硬芝士，一般硬芝士做出来才能拉丝，可以将其做成拉丝玉米粒、芝士焗红薯、拉丝奶酪蛋吐司等。

材料:玉米2根，芝士200g，黄油20g。

1、先把玉米剥粒清洗干净，黄油隔水加热融化备用，芝士切碎。

2、用水把玉米粒煮熟，再捞出来沥干。

3、用刷子在烤盘底部刷上一层黄油。

4、铺上一层玉米粒，再铺一层芝士碎，叠铺2-3次，最上面一层铺芝士碎。

5、烤箱预热后，烤盘放进烤箱180°C烤10分钟左右即可。

要将芝士做到能拉出丝来，可以使用以下方法：

1.选择适合拉丝的芝士：某些芝士种类更易于拉出丝，如摩zzarella、切达奶酪、埃达美拉奶酪等。确保选择新鲜的芝士，因为新鲜的芝士有更好的拉丝性能。

2.切成小块或丝状：将芝士切成小块或者细长的丝状，这样有利于芝士在加热过程中融化均匀。

3.加热和搅拌：将芝士块放入加热容器中，可以是炖锅或者不粘锅。以中低火加热，同时不断搅拌芝士，使其均匀融化。加热过程中要持续搅拌，避免芝士粘底或糊锅。

4.添加液体：在加热芝士的过程中，可以适量添加一些液体，如牛奶、鲜奶油或者橄榄油等，以帮助芝士更好地融化和拉丝。

5.继续加热和搅拌：直到芝士完全融化，成为光滑的液体状。继续加热和搅拌，直到芝士达到可以拉出丝的状态。

6.拉丝测试：将一小块芝士用勺子或筷子捞起，迅速拉开，如果能拉出丝状，说明芝士已经达到理想的状态。

请记住，每种芝士的拉丝性能不同，也可能需要根据所使用的芝士种类和厚度进行适当的调整。同时，烹饪过程中的火候和搅拌也非常重要，需要根据个人经验和喜好进行调整。

1、做芝士拉丝是看芝士品种，选择半软芝士的才可以有拉丝的效果，一般是水牛芝士。

2、拉丝芝士选对了品种，直接加热即可，一般选择烘烤的形式，利用锅内的温度让奶酪融化，但是火候不能太大，否则没有融化，芝士就糊了。我们常吃的西餐中，焗饭、意面、披萨上都有铺上一层芝士。这些都是将芝士铺在食品上，高火加热2分钟即可融化。