可靠爱 4星
共回答了415个问题采纳率:90.8% 评论
主料:五花肉:500克辅料:白糖:50克糖色:5克葱:(丝)5克姜健腐肉的做法1.将五花肉先改刀成四大块,沸水下锅用小火煮15分钟,捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片2.放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀,装入扣碗,入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。健腐制法:500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右,出锅切成4厘米见方的小块,放入盐150克、酱油75克、香料水(泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水),入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。烹饪技巧蒸五花肉的火候要足,以达到入口即化的效果。菜品特色色泽鲜明透亮,香味浓郁,肥而不腻。
7小时前
海不再蓝 3星
共回答了327个问题 评论
主料:五花肉:500克辅料:白糖:50克糖色:5克葱:(丝)5克姜健腐肉的做法1.将五花肉先改刀成四大块,沸水下锅用小火煮15分钟,捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片2.放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀,装入扣碗,入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。健腐制法:500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右,出锅切成4厘米见方的小块,放入盐150克、酱油75克、香料水(泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水),入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。烹饪技巧蒸五花肉的火候要足,以达到入口即化的效果。菜品特色色泽鲜明透亮,香味浓郁,肥而不腻。
5小时前
撕掉虚伪 1星
共回答了117个问题 评论
用料:五花肉一大块;八角2颗完整大小;大葱一根;姜一块;料酒一汤勺;生抽一汤勺;老抽一平勺;白糖一平勺;醋一平勺;腐乳5块。
健腐肉的做法
1、先把准备好的五花肉块清水洗干净后放入锅中,加水淹过肉,放入切好的葱段,姜片,八角,料酒,生抽,开火煮至8成熟。
2、煮好的五花肉切片
3、准备好腐乳,一碗肉用5块腐乳,口味淡的用3块就好。
5、腐乳用勺子背面压碎后加水,水是碗的5分之1,盖住碗底就好,搅拌均匀后加入葱段,姜丝,八角,一小平勺白糖,一小平勺醋,一小平勺老抽,两勺生抽,不要放盐
6、准备一个同等大小的干净碗,先把三分之一的葱姜放在碗底,再放两勺调好的酱汁,然后把一片一片的五花肉充分的沾上酱汁放在碗中,最后把剩余的酱汁全部倒在肉肉上,小火蒸1-2小时即可。
7、出锅啦~
2小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前3个回答
1个月前3个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1天前1个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答