七汐情何欢 1星
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食材:鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱适量,辣椒面适量,大喜大牛肉粉适量,大葱少许,姜少许,香葱一小根,大蒜适量
做法
1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
3.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
4.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
6.煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
7.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
2小时前
爱你个粑粑 3星
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鳕鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1
先烧一壶开水。 准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净,切成段备用。
步骤 2
再切成小块。
步骤 3
准备一块卤水大豆腐。
步骤 4
切成小块。
步骤 5
准备葱花。切多一点的姜片,做汤多放点姜片好喝,准备干辣椒。
步骤 6
锅里烧开水,放入一勺料酒,放入鱼块焯水15秒,捞出来,用凉水冲一下控干水分备用。
步骤 7
热锅凉油放入葱花,姜片,干辣椒炒香,放入开水,一定要放入开水,用开水煮开的汤汁是乳白色的。
步骤 8
放入鳕鱼快和豆腐块,再放入盐一小勺生抽,2克糖,白糖一定要少放,主要是去除腥味。
步骤 9
不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟,炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以,出锅之前放入白胡椒粉,鸡粉和香菜。
步骤 10
炖好了可以放到砂锅里,也可以用砂锅炖,这道菜营养价值特别高,特别适合上学的孩子们吃。
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