海珍八宝都是什么

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众多海鲜产品中，燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、扇贝、鱼唇、鱼籽被视为宴席上的上乘佳肴，俗称“海珍八宝”。

八珍是中国餐饮业对八种珍贵烹饪原料及其制成的食品的称谓，历史上有不同的内容。最早出现在周朝，有“八物为宝”之说。明清以后，海鲜逐渐成为美味，出现在海中八宝，山中八宝。到了现代，人们还把山珍海味的珍贵原料分为上中下八宝。八大宝分别是:海狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹子、蟾蜍。

5小时前

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海珍八宝说的是八种海鲜食材：鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽，这八种海鲜俗称"海八珍"。

1、鱼骨又叫做鱼明骨，也叫做鱼脑、鱼骨，来自于主要是以鲨鱼或鳐鱼等深海大型鱼类的头骨、颚骨以及脊椎骨接合部的软骨加工出来的！

2、鱼翅就是大鲨鱼的背鳍，脑鳍、尾鳍，通过漂洗和晾晒吐腥后，再放入锅中煮透，最后还要再刮除表皮的沙质、切片、抽丝而成高档翅饼。

3、鱼肚就是鱼鳔加工制成的海鲜干品，一般来自于大黄鱼、黄唇鱼等大型鱼类的鱼鳔！

4、干贝就是扇贝的圆形柱肉。

5、鱼籽是鲟鱼子。

6、鱼唇是富含胶质的鲨鱼和鳐鱼的嘴部软骨。

7、海参

8、鲍鱼

3小时前

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