蕨菜炒牛肉做法

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1将蕨菜去杂，清洗干净；

2. 入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，切成4厘米的段；

3. 泡辣椒剪成半厘米的节，去净籽，清洗干净；

4. 而后将蕨菜分成五六段码在一起，再清炒出来，码入大平盘内成放射状待用；

5. 牛肉洗净，煮熟，切成一字块；

6. 葱切成4厘米的段；

7. 将牛肉烧成葱油口味出锅；

8. 装入码好蕨菜捆的大平盘中央即可上桌。

12小时前

共回答了135个问题评论

1、蕨菜清洗乾淨燒一鍋水灼一下，再洗乾淨摘去老的部分，切成段

2、牛肉切粗絲，用生粉，糖，蠔油，老抽，黑胡椒，雞粉，醃味一小時

3、鍋裡放油把牛肉過一下油，再放油，爆香蒜片，姜絲，蔥白，跟著放蕨菜炒勻，蕨菜要多炒一會，放一小蓋的米酒，炒的同時放入鹽，辣椒，雞粉，糖，炒差不多再放紅辣椒絲，牛肉炒勻，再炒幾下放入蔥的綠色部分炒勻就可以了。

11小时前

共回答了189个问题评论

配料：泡红椒，野蕨菜，牛肉，蒜

佐料：盐，鸡精，料酒，淀粉

制作过程：

1.将牛肉用肉槌捶松软，并切条，码盐，鸡精，上湿淀粉

2.野蕨菜洗净，切段，泡椒切丝，蒜切片

3.热锅凉油，下泡椒，蒜片爆香，下牛肉翻炒

4.待牛肉变色后，下野蕨菜，并加盐翻炒

5.起锅时放鸡精即可

8小时前

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