海螺蒸着吃还是煮着吃

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蒸着吃

1、先将鲜活海螺放入盐水中浸泡，待杂物吐尽后，用钢丝球或毛刷将海螺壳表层刷干净。蒸锅笼屉上铺上少许姜片葱丝，把洗净的海螺摆放在上面。盖上锅盖待水烧开后大火蒸十分钟即可。

2、葱姜蒜切沫，放在碗中，将花生油加热后倒入碗中爆出葱姜蒜的香味，放入少许盐和白糖，再倒入少许蒸鱼酱油和香油，再加入适量开水稀释并搅拌均匀即可（爱吃酸甜口的也可以加入少量陈醋）。

3、出锅后，取出嫩肉蘸料食用

17小时前

共回答了281个问题评论

海螺可以清蒸也可以水煮，两种方式各有优点。

1.清蒸海螺：清蒸海螺吃起来味道更加鲜美，营养也不容易流失，蒸好之后加上蒜蓉、炒粉丝等一起吃，味道更好。

2.水煮海螺：水煮海螺的肉质更加紧实、鲜嫩一些，而且在水煮的时候还可以加入盐、生姜的调味料，因此会更加入味，出锅之后蘸酱料吃，味道非常鲜香。

15小时前

共回答了181个问题评论

蒸着吃

做法：

1、将海螺肉由缺口处割开取肉刀拍一下；

2、竹笋切成小片蘑菇水发后洗净切成片；

3、油菜心洗净切片水发木耳蒂根洗净泥沙；

4、再将海螺肉蘑菇和油菜片分别用开水氽；

5、把鸡汤倒入锅中加上料酒汤烧开时调味；

6、最后将食物捞出在淋上辣椒油后即可。

12小时前

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海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精，开吃就行了

8小时前

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