山东栗子馒头的做法

食材明细：无盐黄油、糖粉、全蛋液、低筋粉、可可粉、食用小苏打、白豆沙、栗蓉、栗子甘露煮、蛋黄、水。

1、准备好各种材料。

2、将黄油、糖粉和蛋液搅匀，隔温水融化。

3、筛入低筋粉、可可粉和小苏打的混合物，成团后包好，放入冰箱冷藏饧面1小时。

4、趁饧面的同时，将栗蓉和栗子甘露煮混合，每20克一团，白豆沙每10克一团，称量分好。

5、先用白豆沙包裹住栗蓉，揉成团。

6、再将饧好的外皮分成每个20克，按成圆形薄饼后包住白豆沙和栗蓉馅，揉成团。

7、将包好的栗子馒头压入学厨12连不粘栗子蛋糕模中，表面按平。

8、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，先烤10分钟定型。

9、将烤到定型的栗子馒头取出，倒扣脱模。然后将蛋黄水（蛋黄加少许水）均匀地刷在表面，底部蘸白芝麻，放入烤盘里。

10、重新放入烤箱，再上下火180度，烤10分钟左右就行了

板栗馒头的做法

板栗馒头

用料

板栗 没细数

面粉 少倒点

酵母 5克

红枣 6颗

葡萄干 1把

板栗馒头的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白面和荞麦面比例3:2，具体没有称，一袋五克酵母粉温水化开静置五分钟和面，揉成团醒发两倍大。

步骤 2

板栗煮熟剥皮，碾碎加少许油炒成泥(我炒的油少，所以有点干，散)，加入红枣丁葡萄干。

步骤 3

把他们团成团备用。

步骤 4

面团50克，馅料25克，包，面揉圆按扁包入馅料用虎口团成一个球。

步骤 5

醒发20分钟，冷水上锅十分钟，关火闷五分。