坚果的保鲜期能有多久

八个月。

1、坚果是营养丰富的干果类果实，含有丰富的不饱和脂肪酸，较其他蔬菜水果类储存时长更久，在正常情况下的保质期为八个月左右。

2、坚果的保质期会受到储存环境的影响。坚果含有丰富的油脂，暴露于空气中时容易氧化，让坚果味道变差并产生刺鼻的“哈喇味”，影响口感以及保质期时长，所以将坚果放置于干燥阴凉的地方，则会更好的保障其品质和延长保质期。

3、坚果在临近保质期或者已过保质期之时，不可食用。坚果日渐氧化的脂肪酸堆积，会产生少量黄曲霉，因此不可食用。

和蔬菜水果比，坚果的保质期显然很能放，一般可存放半年以上。保质期长，但是坚果也得买新鲜的。 坚果富含不饱和脂肪酸，存放时间过久，或外壳受损之后，很容易产生脂肪氧化问题。因此购买坚果时应仔细闻一下气味，最好能品尝，如果有任何不新鲜气味，就不要买了。 坚果类食物保存的小妙招：

1、用盐防潮。 因为盐有吸潮的作用，可以有效阻止水分进入干果。以红枣为例，在大约500g的红枣中每隔几层就撒一点点盐，总共大约放入30-40g的盐，最后封存起来即可，到吃时取出，放水冲一冲即可去除咸味。

2、保鲜膜防潮。 用保鲜膜和防潮纸在保存干果时多包一层，可以防止水分更深一步进步干果内部。以桂圆为例，只需先将保鲜膜或者防潮纸垫在密封的小罐子或者木箱子中，再放入桂圆，盖上盖即可。

3、花椒防虫。 花椒味也是蛀虫非常讨厌的一个味道，以杏仁、花生为例，你只需将杏仁、花生放入密封的小罐中，将50g左右的花椒倒入保鲜袋或者纱布袋中，如果是用保鲜袋的话，建议把袋口扎的稍微松点，或者在保鲜袋上用针扎几个小洞，再盖上盖子即可达到防虫的效果。

一般正常的坚果保质期是240天，但 无论放置多久的坚果，只要有哈喇味，是坚决不能食用的。