香芋绿豆糕的由来

香芋绿豆糕是一道传统的中国糕点，它的由来可以追溯到古代。绿豆本身富含营养，而且味道清爽，易于消化。古时候，人们发现用绿豆磨成粉后，可以制作出一种口感独特、营养丰富的食品，于是绿豆糕应运而生。

而在绿豆糕的基础上加入香芋，则是为了增添口感和味道。香芋是一种具有浓郁香气的块茎植物，它的纤维结构独特，煮熟后具有糯软的口感。将香芋与绿豆混合制成糕点，香芋的香气与绿豆的清爽味道相互融合，形成了香芋绿豆糕独特的风味。

如今，香芋绿豆糕已经成为中国传统糕点中的一种代表，并在不同地区和传统节日中被广泛制作和食用。它不仅口感独特，还具有一定的营养价值，因此备受人们喜爱。

1．源于古代的岁时节令

大家知道，在中国古代，一年中有许多节日。这些节日，有的是地区性的，有的是全国性的。随着这些绿豆磨之为面、澄滤取粉，作饵炖糕，……有解诸热、补益气、调五脏，安精神，厚肠胃之功。”古往今来，聪明的樟林人就有用绿豆作饵炖糕的悠久历史。加工制作绿豆糕的方法是：绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉(俗称绿豆糕(米志)，添加白砂糖浆(砂糖加水分文火煮成)和猪油充分搅拌均匀，倒放在糕砧板上，反复掺和揉制成糕泥状

节日的惯例化和普及化，一些附会于节日起源传说的糕点便应运而生了。例如农历七夕，传说是牛郎织女