豆沙包的做法

主要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）

第二步： 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑

第六步：把面团分成大小均匀的小剂子

第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。

第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，一个豆沙包就做好了。

第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

原料：红豆、面粉、酵母、温水、白糖。做法步骤：

第1步、红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，用小勺子捣碎，加少许白糖，拌匀，放凉就可以了。(提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。)做好的红豆馅，备用

第2步、面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，(和做包子面饼大小差不多)，四周薄，中间略厚。

第3步、包入豆沙馅。

第4步、已包好。

第5步、冷水上笼，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖五分钟。

第6步、蒸好的豆沙包。

第9步、好吃，咬一口，满满的豆沙，夹着少许的红豆颗粒，好满足!

红豆适量，白糖适量，面粉适量，酵母适量

1将红豆倒入高压锅里，放1倍半的水，刚刚没过豆子就行，加入白糖

2· 煮30分钟，然后煮好后用勺子碾碎，如果煮好后红豆水分偏多，也可以在另一个锅中放入热油，加如豆沙翻炒，直到水分炒干为止。

3· 面粉加温水融化酵母酵母，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵一个小时

4·发酵好的面团， 切成剂子按扁擀平。 将红豆馅包入面皮中。

5豆沙包子上锅蒸30分钟，焖十分钟

食材

面粉 600g

红豆 500g

白砂糖 100g

酵母 4g

方法/步骤

首先准备好红豆、面粉、白砂糖、酵母，面粉要发酵，我是用面包机发酵的，用水200G、面粉600G、酵母4G，发酵1.5小时即可。如果是普通发酵，就要把酵母用30度温水溶解开再搅拌到面粉里。在常温发酵要求室温在25度以上放2-3小时左右，如果室温不够可放到温水上保温。

2开始煮红豆，红豆洗净后放入高压锅，加水1000G（水是红豆的2倍）

3高压锅烧开后，气阀响15分钟后关火保压，直到冷却可以打开高压锅，红豆煮熟后加入白糖，搅拌均匀开盖慢慢冷却备用。

4在红豆冷却过程中，开始处理面粉，揉成面团后分成两团，把面团揉成圆条形，咎断成大小相同的穄子，压扁后擀成皮准备包豆沙。

5拿擀好面皮，把豆沙放在面皮中间，不要放太多不然包不起来，沿着面皮边缘依次捏合成褶即可包成豆沙包。

6将包好的豆沙包放入蒸锅中，蒸30分钟即可蒸熟。

7蒸熟后从锅中取出装盘，吃货们开吃了。吃起来香甜软绵颗粒感好。

面粉500克

红豆300克

辅料

红糖150克

酵母粉3克

1. 先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。（温水在260——270克）。

2. 醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。（用压力锅做红豆馅，红豆不用提前泡，洗净直接用就可以）。

3. 程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

4. 将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

5. 小火炒到红糖完全融合，红豆馅比较干爽的时候就可以取出放凉使用。

6. 做好的红豆馅可以搓成球也可用模具压成各种形状。直接食用或做面食包豆沙包做糕点之用，可以一次多做些装在袋子里密封放在冰箱冷冻，用时取出来很是方便。

7. 发酵好的面团放在案板上，再次揉匀。

8. 揉好的面团分成大小相等的剂子。

9. 取一份分好的面团，擀成四变薄中间略厚的面皮，放上一份豆沙馅。

10. 收紧口，封口朝下，然后整理成馒头型。

11. 包好馅料后码入蒸锅，再次醒20分钟。

12. 二次醒发20分钟左右，豆包明显增大手感轻盈，开火，上汽后蒸15分钟左右关火。不要急着揭盖，焖五分钟揭盖即可。

1、主料：馒头粉250克、酵母2.5克、白砂糖5克、酒酿汁适量（或水）、自制豆沙适量。

2、将馒头粉、酵母、酒酿汁混合。不同牌子的粉吸水性不一样，大致是粉水比2:1样子，预留一点水根据混合干湿程度调节，没有干粉，筷子搅成絮状即可。

3、和好的光滑面团，用水和面更光滑，酒酿会有点坑坑洼洼。

1、首先发面。酵母放在碗中加一点糖，慢慢放入温水搅拌均匀，静置2、3分钟。

2、然后将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮。揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

3、面发到两倍大时用，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。

4、取出发好的面，放在案板揉面，好让面中的气排出来。

5、把发好的面，分成均匀的面团，拍扁。再擀成圆形的皮，就可以包馅了。

6、面团放入手掌心，把豆沙馅放入面皮，然后像包包子一样捏上，把有褶皱朝下放在案板上，双手顺时针转动豆沙包的形状就出来啦。

7、包好后放在蒸锅里醒发20分钟。开始蒸豆沙包，蒸锅上汽后再蒸15分钟就熟了。

8、关火后过3分钟再打开锅盖让豆包定形，把豆沙包拣出来。

豆沙包的做法如下：

1.红小豆清洗后用水泡上半天。

2.这是泡好的豆子，放入电饭锅，加水（水位超过豆子一厘米），开始煮，我用平时煮饭的模式煮了一个小时。

3.煮好焖个二十分钟，加糖（糖量看自己口味），用大勺子拌一拌，有些豆子会被压成豆沙，尝一尝甜度，这时的豆馅可是特别特别好吃。

4.晾凉后把豆馅握成球状，我做成每个50克，把豆馅搓好后，我们来准备面团。

5.夏天我喜欢一次发酵面团，把面、水、酵母和糖混合揉成光滑的面团，分成小剂子，我把小剂子做成50克一个，把小剂子擀圆，像包包子一样把豆馅放入中间包起来，收口捏紧朝下放。

6.包好的豆包放在蒸锅中，蒸屉铺上屉布或抹油防粘，盖上锅盖室温发酵40-50分钟，开始蒸，上汽后蒸15分钟关火，不要马上打开锅盖，焖3分钟后打开锅盖拿出红豆包。

7.外皮暄软，馅料香甜，豆子沙沙面面太好吃了！