盒装鳕鱼排怎么炸

1.银鳕鱼400克，柠檬1只，燕麦片200克，圣女果 2只，卡夫奇妙酱、法国芥末酱各10克，鸡蛋1 只，面粉50克，盐、味精各适量，西芹少许做法檬榨取柠檬汁，鸡蛋打散备用。

2.银鳕鱼切块，加入盐、味精调味，加入柠檬汁拌匀，拍 上面粉，挂上蛋液，拍上燕麦片，放入三成热的油锅里 炸熟，捞出沥净油，摆放于盘中。卡夫奇妙酱和法国芥末酱拌匀，浇在鱼排上。檬切片， 圣女果切成花形，与西芹一起摆入盘中作为装饰即可。

用料

冷冻鳕鱼片 3片200g

盐 因鱼多少加减调味

白胡椒 因鱼多少加减去腥气

料酒 少许

木薯淀粉 适量

鸡蛋液 2枚

面包糠 适量

炸鳕鱼排的做法

将解冻的鱼肉用盐和白胡椒煨制一下，裹一层木薯淀粉，包一层鸡蛋液，在面包糠充分包裹上面包糠，6成热的油小火炸至表面金黄就可以。

1.超市买回家的鳕鱼排。

2.起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。

3.把鳕鱼排轻轻放入油锅。

4.等待一面炸成金黄色。

5.把另一面翻过来，继续煎炸。

6.两面都炸成金黄色。

7.出锅，沥干油，放在碗里。

8.上面放少许辣椒酱，吃的时候按自己喜好，蘸用。

第一步，将冷冻鱼排放入空气炸锅篮中。确保它们不重叠。

第二步，用180°C-190°C的温度炸12分钟

第三步，同样温度，把鱼排都翻过来再炸2-4分钟，或者直到熟透，表皮酥脆

我们先将鳕鱼排解冻，然后洗干净，加盐，黑胡椒，柠檬汁腌制20分钟左右，准备好挂糊用的辅料，面粉，蛋液和面包糠，将腌制好的鳕鱼排蘸少许面粉和蛋液，然后裹上面包糠，全部弄好后，刷上一层油，空气炸锅预热好后，放入鳕鱼排，200度炸14到28分钟即可。