东北老式大火烧勺饼烤箱做法

用料：红豆馅50克/个糯米粉 500克温水 370—400克食用油（抹手上防止面团粘手） 少许克

东北粘火勺的做法步骤：

步骤 1、温水和好面 （根据面粉吸水量添加水75%—80%）

步骤 2、分割面团 ，每个60g

步骤 3、豆沙馅也团好 每个50g （喜欢大馅可增加馅料克数，觉得50g不好包 可适当减少）

步骤 4、手里抹少许食用油 防止包豆馅里面团粘手

步骤 5、包好后团圆，电饼铛刷油预热。

步骤 6、预热时可将包好豆馅的面团压成饼状。（压饼时 如果发现饼皮侧面裂口 ，说明面团太干，下次再和面时应适当增加水量）

步骤 7、放入煎锅 ，勤查看 翻面 防止过火 （过火饼塌 没形） 大该5分钟烙好。 烙好后垫油纸吸掉多余的油。分开晾凉。

步骤 8、烙好放凉后冻上 吃时蒸一会 沾白糖 哈哈 

用料：中筋面粉 500克，温水 350克，酵母 5克，泡打粉 7克，糖 15克，面粉和油各75克 比例是1：1，豆沙馅（买现成的） 适量，糖馅：白糖和面粉 比例是2：1，黑芝麻 装饰。

做法：

1.面粉中加入泡打粉、白糖、酵母，用温水和成面絮后揉成团，盖好盖发酵两倍大，面粉中加入豆油，比例是1：1，搅拌均匀油酥就做好了。

2.面发好后揉一会儿，擀成长方形大薄片，厚度大约8毫米左右，用刮刀辅助均匀涂抹油酥。

3.再均匀撒些干面粉，起层效果会有好，从上边轻轻卷起，一边拽一边卷。然后下剂子，大约一个115克一120克。

4.剂子的两边接口往中间按，再包入豆沙馅、白糖馅封口就可以了。如果什么都不包的就直接封口即可。

5.最好用螺纹擀面杖，别太使劲儿，擀成牛舌状或圆形都可以，别擀太薄，轻轻放入刷完油或铺好油纸的烤盘。

6.再在饼皮表面刷上豆油，油一定要刷均匀。烤箱上下火200度预热5分钟，把二次发酵好的烧饼放入烤箱中层，烤3分钟后，上下火160或180度再烤7、8分钟左右，时刻观察着，别烤焦了。