依旧久久 1星
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用料
黑猪排骨 500克
姜 5片
八角 1个
花椒 20粒
盐 适量
辣椒 2个
山楂 8片
超好吃的清炖排骨/脊骨的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
脊骨放入冷水, 再加入姜片,花椒,八角,焯水 (多放,炖汤时就可以不放了) 焯水时间长点,到血沫都出来,大概10多分钟
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高压锅里放入 适量盐(看你想喝汤还是想吃肉,下限是汤的咸度) 干辣椒捏碎,山楂片 (这两不放不影响,放了会添加风味) 还有最重要的姜末 (高压锅里一定得是碎碎的姜末,放了姜片就毁了)
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焯好的排骨过温水涮涮
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
排骨放入高压锅,放没过排骨的水,我们家是美的的电压力锅,选了口感浓郁,有40分钟 还可以再上面放整个土豆一起压,土豆会又绵又香
步骤 5
煮好以后,就到了最重要的一步了,另取一碗,热汤加香菜,非常好喝, 肉直接吃,很香
21小时前
滒扪浮雲雯 4星
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需要的食材:
脊排、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉
1、先把脊排斩成小块,放入盆中,倒入清水泡半个小时,把脊排的血水泡出来
2、锅中放入冷水,把脊排下锅焯水,一定要冷水下锅,再加入白醋去腥。然后大火烧开,烧开后撇去浮沫。然后从滚开的地方把脊排捞出来,滚开的地方没有浮沫,脊排就会很干净
3、砂锅中放入清水。煮脊排不需要太多大料,只需要生姜、小葱、花椒、干辣椒。然后把它们倒入砂锅中,大火烧开,烧开后下脊排,不用盖盖子,把脊排的膻味去掉点,20分钟以后再盖上盖子,用中小火慢炖40分钟
4、时间到时,再加少许枸杞、盐一小勺,再盖上锅盖焖两三分钟就可以了。时间到时关火装盆。然后撒上香菜、白胡椒粉,再倒入炖羊排的汤,就可以开吃了。
1小时前
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