贵州豆花的做法全过程

尐壞籹孓 3个月前 已收到2个回答 举报
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柳絮梦魁 1星

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用料

嫩豆腐 一块

大葱或洋葱 适量

肉末 适量

木耳 5朵

淀粉 3勺

香菜 适量

味极鲜、盐 适量

嫩豆腐版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐一块，上锅蒸10分钟左右。

步骤 2

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起锅烧油、爆香洋葱（大葱也行，还做了肉火烧，不想再另外切葱了。就拿出来一些洋葱）。放入肉末、炒至变白，倒入味极鲜2勺，翻炒。倒入两碗水，加入木耳、金针菇、海参末。煮开。倒入水淀粉（淀粉比例根据放入多少水的量加入，要不然不会有厚厚的感觉）搅拌，煮开。加入少量盐，加入香菜。出锅。盛入碗中后，放入蒸好的嫩豆腐。

1小时前

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罂粟妖娆 3星

共回答了342个问题 评论

1、主料：嫩豆腐200克、芹菜60克。2、辅料：蟹黄膏2勺、虾油20克、姜适量、盐适量。

3、嫩豆腐切小方块。4、水里放盐，用淡盐水煮一分钟捞出来控水。

5、姜切末，芹菜切碎粒。6、锅里放虾油，炒姜末。

7、姜末炒香后放入蟹黄酱。8、小火把酱炒开。

9、倒入煮好的豆腐，轻轻翻炒。10、最后淋入少许水淀粉勾芡。

11、再撒上芹菜碎就可以出锅了。

21小时前

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