醉销魂 1星
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1/6 青红辣椒切好,蒜切末
2/6 鸡肉清洗干净,剁成小块,沥干水分,我是洗了马上炒,所以把锅洗干不要放油直接倒鸡肉,把里面的水分炒干净盛出。
3/6 锅中放入色拉油,烧到油六七成热的时候,放入蒜末,花椒,一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。
4/6 下入鸡块,放一点点盐,因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味,放生抽,料酒,蚝油,开中小火盖上锅盖焖一会。
5/6 闷到没有多少汁就可以打开锅盖了
小贴士
这道菜主意是闷,这样鸡肉很入味,掌握好火候。
11小时前
回答问题
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