独坐花满楼 1星
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葱洗干净切碎,金针菇去一节头洗干净,生姜拍扁切小片,蒜头切成蒜米,指天椒洗干净切小块,酸菜洗干净切小段,分别装在碗里备用。
锅里加水烧开,羊肉放入锅里焯水,变色后捞出来。
锅里加油加热,倒入葱白、姜片、蒜米和辣椒块,翻炒出香味。
酸菜倒入锅里翻炒几下。
加点胡椒粉和花椒,生抽,翻炒均匀。
加入清水,烧开。
酸汤出味后,加入金针菇,盖上锅盖,焖15分钟。
加盐调味。
金针菇煮熟后,加入羊肉。喜欢吃酸的可以在适当加点醋调味。
撒点葱花,搅拌均匀。出锅。
盛碗。
14小时前
阑珊深处 3星
共回答了343个问题 评论
第1步、主辅料: 羊肉片、酸菜丝、粉丝
第2步、锅烧开水,放入葱姜,放入浓缩高汤
第3步、 放入洗净的酸菜丝,小火煮5分钟。
第4步、 放入粉丝。
第5步、 加盐调味。
第6步、最后放入羊肉片汆烫。
第7步、 烫至羊肉片变色,汤汁烧开即可关火。
第8步、 出锅盛入碗中,即可上桌品味
12小时前
回答问题
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