丝瓜豆腐汤的做法

材料：新鲜丝瓜320克，豆腐200克，葱丝、彩椒丝各少许

调料：盐适量。

做法：

1、将丝瓜刨去外皮，洗净，斜切成厚块；豆腐洗净。

2、将丝瓜入油锅爆炒一会儿，然后加入适量清水烧开后，将豆腐放入锅内，滚沸后加入食用盐调味，倒入碗中后，在撒上葱丝即可食用。

准备食材:

丝瓜、客家嫩豆腐、鲜山药、鸡蛋、香菜、姜

第一步:

首先将丝瓜和鲜山药分别削皮，然后把丝瓜、山药、豆腐、香菜和姜分别清洗干净。再把需要切的食材都切一下:丝瓜先切成两段，然后切成小指大小的细条，再切成小丁，切成这样的小丁，更方便小孩吃；准备一块嫩豆腐，同样切成这样的小丁；姜切成小片，香菜切成细碎；还准备了少许鲜山药，用刀背剁成细碎，尽量剁细碎一点，更易煮熟。这山药是小蓝家里剩下的，如果你家没有鲜山药也可以不放。

第二步:

准备一个小碗，打入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液。

第三步:

起锅下少许油，先下姜片煸炒，炒出香味后，再倒入3至4碗清水，同时把山药细碎和豆腐丁一起倒入锅，用锅铲推动混合均匀再开大火烧开，改为中火熬煮5分钟。

第四步:

5分钟后，再倒入丝瓜丁，继续再熬煮3至5分钟。

第五步:

熬煮至山药和丝瓜都熟透后，再慢慢倒入鸡蛋液，接着用锅铲推动几下，把蛋花推散，漂亮的蛋花就形成了！

第六步:

最后，倒入香菜增加汤水的香味，再按个人口味加入少许盐，用锅铲推动混合均匀就可以关火。

第七步:

倒在事先准备好的汤盆里，美味即成！

1/9 备食材

2/9 葱白切碎、蒜切片、葱叶切葱花

3/9 汤锅内放入适量的清水加入蒜片、葱白和少许猪油烧沸

4/9 豆腐切小块用淡盐水泡一会

5/9 丝瓜切滚刀块

6/9 待汤煮沸加入豆腐块煮两分钟

7/9 放入丝瓜块再煮两分钟

8/9 最后关火放入盐、鸡精和葱花调味即可

丝瓜豆腐汤是一道由丝瓜和豆腐制成的菜品。

丝瓜豆腐汤

口味

咸

主要食材：

丝瓜，豆腐

调料：

盐、植物油

制作材料

主料：丝瓜250克,豆腐(南)250克。

丝瓜豆腐汤

调料：盐3克,植物油25克。

制作方法

1. 将丝瓜洗净，切块；

2. 嫩豆腐洗净，切块备用；

3. 在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；

4. 开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。