泡椒炒猪肝怎么做

材料：猪肝300克，泡椒50克，香葱3棵，生姜1小块。

调料：食用油50克，料酒1大匙，豆瓣酱1小匙。胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖·1小匙，味精1小匙。

1、先把泡海椒、泡姜、酸萝卜切细备用

2、把猪肝切细，放入盐、红薯粉，加一点清水用手揉均匀，备用。

3、锅烧热放入适量食用油，再烧一会。

4、把猪肝放锅里炒，猪肝刚炒熟就要漏起来。

5、锅里放油，烧一会再把泡椒、泡姜、酸萝卜放锅里炒，炒出香味后，就把猪肝放锅里一起炒。

6、最后用盘子把猪肝盛起来，美味的泡椒猪肝就做好了。

主料：猪肝300克

辅料：老盐水400克 泡椒1根 老姜1块 料酒适量

第一步，将猪肝切成薄片，再次用清水洗两遍。锅中加入适量冷水，放老姜，烧开，放入猪肝和料酒片抄水，水开后捞出，控干水份。

第二步，从泡菜坛中舀出老盐水。

第三四步，将猪肝浸泡在老盐水中。浸泡15分钟，猪肝入味。

第四步，装盘即可。

主料:

猪肝 150克

泡红椒 3个

辅料:

香菇5朵 蒜苗1棵 姜1小块 蒜1瓣 蚝油1汤匙 白糖1/3茶匙 淀粉1茶匙 食盐1茶匙 酱油1茶匙 植物油2汤匙

泡椒爆炒猪肝的做法:

步骤1

将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时

步骤2

将洗净的猪肝沥干水分，切薄片；香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段

步骤3

将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用

步骤4

起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用

步骤5

将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀

步骤6

下入猪肝，炒匀

步骤7

下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅

1，将新鲜的猪肝洗净切成薄片。加少许的白醋，料酒，姜片

2，加入水淀粉

3，加少许的盐和色拉油抓均匀，腌五分钟即可

4，起锅热油，放姜蒜炒香

5，放入猪肝快速翻炒

6，再放切好的泡椒，以及青椒，快速翻炒

7，最后沿着锅边淋一点酱油就可以出锅了，再撒上小葱花。

1、洋葱切丝，蒜切片，生姜切丝，辣椒斜切成段，泡椒三个备用。

2、猪肝切薄片后用清水冲洗干净沥干水分，用料酒，白糖、姜丝、淀粉、蛋清腌制。

3、锅里倒油，放入蒜片和洋葱炒软，放入猪肝、泡椒和辣椒翻炒，加生抽、白糖和盐大火爆炒，加水淀粉勾芡即可出锅。