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洛阳炒面条是洛阳地区的特色小吃之一，做法简单，口感丰富。以下是洛阳炒面条最正宗的做法：
材料：
面条：适量
青菜：适量
瘦肉：适量
鸡蛋：1个
大葱：适量
食用油：适量
盐、酱油等调料：适量
步骤：
准备食材。将青菜、瘦肉切成小块，大葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
煮面条。将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
炒鸡蛋。在热锅中倒入适量的食用油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子划散，炒至金黄色捞出备用。
炒肉。在锅中加入适量的食用油，将切好的瘦肉块放入锅中，煸炒至变色。
炒青菜。将青菜放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒至青菜变软。
炒面条。将煮好的面条放入锅中，加入适量的食用油，用筷子轻轻拌匀，炒至面条均匀受热。
调味。根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀。
出锅。将炒好的面条盛入盘中，撒上葱花即可食用。
注意事项：
面条要选择细薄的面条，这样炒出来的面条更加爽滑。
炒面条时火候不宜过大，要用筷子轻轻拌匀，以免面条粘连。
青菜、瘦肉等配菜可以根据个人口味调整。
18小时前
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