怪我贪心 2星
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一、食材准备
羊肉,300g,清水洗净备用。
大葱白两根,约为100g,斜刀切片备用。
干辣椒4个,切成小段备用。
姜、蒜各适量备用。
鲜羊肉
大葱白
二、美食做法
1、羊肉逆丝切成小薄片,放入碗中,加入少许料酒、一个鸡蛋青、葱姜搅拌均匀,加入少许食用油,腌制15分钟。
2、锅中加入食用油,5成热将腌制好的羊肉倒入锅中滑一下,30秒钟后捞出控油备用。
3、锅中加入少许食用油,加入葱、姜、辣椒段、香辣酱等爆香,加入滑好的羊肉大火翻炒片刻,加入少许料酒、食盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽等调味,加入葱片翻炒片刻,出锅前加入少许孜然粉即可关火享用。
11小时前
与过无争 3星
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1、食材:羊肉适量、蒜苗适量、葱少量、姜少量、盐适量、生抽少量、料酒适量、老抽适量、八角少量。
2、首先切点葱片、姜片备用,再切几片生姜。
3、把蒜苗洗干净,然后切成小段。
4、把羊肉洗干净,然后泡水。把羊肉切成小块。
5、在装羊肉的盘子里倒点料酒,然后腌制20分钟。用筷子搅拌均匀,使其去除腥味。
6、起锅烧干,加入适量的油,等油温热完之后,先下入葱姜、八角进行炒香。
7、葱姜炒香之后,下入羊肉,进行翻炒。羊肉5成熟的时候,加入适量的生抽,适量的老抽,加入适量的料酒,再加入炒香的孜然粉。
8、等羊肉7成熟的时候,下入蒜苗,进行翻炒,加入适量的盐。
9、羊肉已经炒好了,关火,再装盘。
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