东北蘑菇酱正宗做法

材料

土豆1个（较大）；洋葱（半个）；鲜蘑（6-8个）；大酱（1小饭碗）油（炒一盘菜的量）

做法

1、将鲜蘑去根，用开水焯过，见梗变软就行了，切丁留用。

2、将土豆切丁，用开水炒过，土豆刚刚熟就可以了。

3、将洋葱扒好，切丁留用。

4、油烧开，放少量花椒面，放入洋葱爆炒，之后依次放入土豆和蘑菇翻炒。

5、将大酱兑水（1:1开水）倒入锅中。

6、大火炖，注意不要糊锅，并适量往锅中到开水，始终保持炖菜的汤度。

7、将土豆炖烂就可以出锅了

蘑菇酱，首先把蘑菇洗干净了，然后在用瘦肉切成肉丁，在把蘑菇，把水空净，在把蘑菇切成丁，在切点小辣椒，切丁，食材准备好，烧油，放葱花，炒肉沫然后放蘑菇辣椒，放常氏豆瓣酱，耗油味精翻炒几下，就可以出锅了

用料:

滑子蘑适量、香其酱1袋、植物油适量、味精适量、葱适量、姜适量、清水少许

做法:

1、取适量滑子蘑放入容器中，加入适量清水浸泡没过蘑菇

2 、将泡发的蘑菇去根，洗净 蘑菇、肉分别切丁

3、姜切丝，葱切末

4、锅中热油，放入姜丝爆香，倒入肉丁煸炒

5 、接着，倒入蘑菇丁翻炒，加入少许清水

6、盖锅煮5分钟，掀开盖子，加入酱炒匀，放入葱花，加入少许味精翻炒即可。

用料

瘦肉丁，松蘑，葱，黄豆酱，干辣椒各适量

步骤 1，松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁

步骤 2，锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟

步骤 3，加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了

主料:

东北大酱三勺。

辅料:

草原大蘑菇1个，

小白菜2小颗，

葱1根，

— 烹饪步骤 —

1· 大蘑菇洗净切丁，小白菜切丁，葱丝切丁备用。

3· 起锅倒油，油热下葱花爆香，下蘑菇小白菜，翻炒一小会儿。

4· 把蘑菇和小白菜炒出水，放酱炒香出锅即可。东北炸蘑菇酱的做法完成。

洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。

锅中放油先炒蒜末。

再加入洋葱翻炒。

加入蘑菇片炒至洋葱透明。

分次加入面粉。

加入番茄酱，蚝油。

加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。

浓稠度，水量，可自己再微调。

趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。