牛馍馍简单做法

牛馍馍的简单做法如下

1、先来和3个颜色的面团：菠菜焯水，然后加点水搅打成菠菜汁。用菠菜汁和面粉、酵母和成一个软硬适中的面团；南瓜和白色面团也是同样的做法，面团软硬适中，宁可偏硬一点也不能和软了，大概200克面粉，110克左右清水就可以，揉成团之后，醒面10分钟左右再揉一个光面就比较容易；

2、先把白色面团分成大约80克一个的小剂子，再把小面剂揉均匀，尽量让表面光滑，这样做出来的面头才会表面洁白光亮，不会坑坑洼洼的；

3、在稍微窄的那头剪一下，一边各剪2刀，然后整理成牛角、牛耳朵的样子；

牛馍馍的做法如下：

1，和面，稍软，静置10分钟

2，牛肉切小块（切忌绞肉）粉条煮软切碎，葱切碎搅拌在一起，放盐，鸡精，五香粉，花椒粉调味，拌匀

3，切下一段面团，擀成薄长条状，将陷放置在上面

4，卷起，左右封口，这是保证千层饼的重要步骤

5，封口后，轻轻压扁成厚饼，待煎

6，肉饼较厚，最好使用电饼铛煎至两面金黄，大约20分钟后即可切块完成。

主料所有材料混合成光滑面团，分割成6块，也可以做大一些，分成4个或者5个，然后醒发半小时左右

2.面团醒发期间把卤牛肉和青椒洗净切丁

3.锅烧热倒入花生油，加入青椒和牛肉翻炒至青椒熟了即可，加入少量生抽和盐

4.醒发好的面团放入预热好的电饼铛，盖上盖子，双面加热到灯灭就是熟了

5.正反两面金黄色

6.等到不烫手了，把馍馍切开夹入炒好的青椒牛肉就可以吃了