嘿有灰机 2星
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1、大碗中磕入一个鸡蛋,可以加点白醋或者柠檬汁,这样可以减淡蛋腥味。然后加10g白糖,和鸡蛋搅拌均匀之后,再加入50g牛奶,混合均匀就可以。
2、在100g低筋面粉中加3g泡打粉,用蛋抽混合均匀。
3、然后把面粉倒入鸡蛋牛奶中,Z字形搅拌至没有干粉。最后加2g盐和15g玉米油,再次搅拌成细腻顺滑的面糊。
4、把面糊倒进裱花袋或者保鲜袋中,在模具里铺上蛋糕纸托,或者直接刷一层油防粘,然后把面糊挤入模具里面,八九分满都可以。水开之后开始蒸,开中火蒸15分钟,关火后焖5分钟防止回缩。
2小时前
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