可乐炖鸡蛋怎么做

1、原料：鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20粒、盐2小勺、清水适量。

2、把鸡蛋用清水清洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出；

3、把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥；

4、取一只锅倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，放在燃气灶上做开；

5、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火；

6、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜；

7、放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

第一步，鸡蛋咱们冷水下锅，加一勺盐，适量的白醋，这样煮出的鸡蛋壳不容易碎，煮鸡蛋记住一个诀窍，“煮8焖6”，就是大火煮8分钟，然后关火再焖6分钟，这样鸡蛋又嫩又好吃。

第二步，小葱适量切成葱花备用，生姜切片备用。第一步，鸡蛋咱们冷水下锅，加一勺盐，适量的白醋，这样煮出的鸡蛋壳不容易碎，煮鸡蛋记住一个诀窍，“煮8焖6”，就是大火煮8分钟，然后关火再焖6分钟，这样鸡蛋又嫩又好吃。

第二步，小葱适量切成葱花备用，生姜切片备用。

八个鸡蛋洗净蛋壳后与凉水一起放入锅内，盖上盖子煮开2分钟后焖10分钟左右。也可以待水和鸡蛋都凉下来后，剥掉蛋壳。

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把剥好的鸡蛋放入啥锅内，调入少许的盐、胡椒粉、酱油、冰糖、可乐（可乐最好能没过鸡蛋），待大火煮开后换中小火慢炖30分钟左右。给鸡蛋慢慢上色和入味。如果时间充足，可以炖煮一段时候后让其浸泡几个小时，待吃的时候继续后面的操作。

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待鸡蛋入味后，开大火收汁，待汤汁减少到少许的时候就可以开吃了。