浅暖半夏 1星
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主料
米粉丝1小把
猪肝1小块
辅料
生菜1颗
生抽1勺
淀粉1小勺
料酒1小勺
胡椒粉1小勺
油适量
盐适量
1. 准备好原材料;
2. 米粉用冷水泡软;
3. 猪肝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀;
4. 将高汤烧开(如果没有, 就直接用水);
5. 泡软的米粉放入锅中煮;
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味;
7. 再倒入腌制好的猪肝;
8. 猪肝变色后翻入两片绿叶生菜进去, 关火烫熟即可。
9. 端上桌了。
21小时前
温情岁月 3星
共回答了341个问题 评论
1、买回的猪肝先把表面冲洗一下,,切片,再次冲洗干净。将切片的猪肝放清水中,滴入几滴柠檬汁,去腥。浸泡10分钟后沥水备用,另菠菜洗净切大段,姜切片,粉丝冲洗干净(不用泡),备用。
2、肝片稍沥干水分后,加入适量料酒、胡椒粉、盐、少许生抽和淀粉拌匀,腌制一会备用。
3、热锅下油,油不需要烧太热,下入姜片,中小火炸出香味后,加入适量清水。水开后择去姜片不要,下入菠菜。锅中水再次烧开后,下入粉丝,调入适量的盐,马上下入腌制的猪肝片,待猪肝变色立即关火,调入少许鸡精即可出锅。
19小时前
回答问题
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