糖醋鲈鱼做法王刚

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主料：鲈鱼一条，葱适量，蒜适量玉米淀粉适量

辅料：盐适量，油适量，酱油适量，醋适量，糖适量，水适量

做法步骤：

1. 鲈鱼洗净备用

2. 鱼身打斜刀，抹料酒，盐，放入葱腌制片刻

3. 鱼身抹玉米淀粉，入油锅炸至

4. 鲈鱼定型后，小火慢炸，尽量保持完整

5. 炸熟捞出控油备用

6. 糖，盐，酱油，醋，淀粉，水调料汁

7. 炒锅入油放入葱末和蒜末炒香

8. 倒入料汁熬制起糊

9. 放入炸好的鲈鱼

10. 将汁用勺子盛起淋入鱼身上，入味后关火装盘

1小时前

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食材清单

鲈鱼、番茄沙司、淀粉、白醋、糖、料酒、盐、小葱、大葱

烹饪步骤

1/5

鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。

2/5

腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。

3/5

热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。

4/5

浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

最后一步

锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可。

21小时前

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