福鼎肉片怎么做好吃

蘇純大帥哥 3个月前已收到1个回答举报

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主要食材：肉馅150克，料酒1小勺，盐2克，白糖1小勺，红薯淀粉60克，小苏打2克，葱姜水50克，胡椒粉1勺，紫菜适量，虾皮适量，香菜适量，香油1勺

【具体做法】

1、选用猪里脊或者猪腿肉，切成小块，倒入料理机，加入一小勺料酒搅拌成细腻的肉泥，接着加入小苏打、盐、白糖，倒入葱姜水继续搅打均匀。

2、加入红薯淀粉搅拌至上劲，这里需要多顺着一个方向多搅拌一会儿，让肉泥抱团，而且饱满有弹性。

3、将肉泥放在我们平时做面食的刮板上面，放在锅铲上也可以。

4、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮的太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。

5、碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀。

6、肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。

做好的福鼎肉片特别鲜嫩，虽然全是瘦肉，但是一点儿不柴，QQ弹弹，非常好吃，天冷看球赛，来一碗热乎乎的福鼎肉片，全身都暖和了，看球也带劲了！

1小时前

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