新鲜扇子骨最简单做法

彁終訫卟 1个月前 已收到1个回答 举报

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用料

新鲜扇骨(带肉) 600克

黄酒(料酒) 2汤勺

八角 2个

花椒 10粒

陈皮 1片

黄豆酱 2勺

生抽 2勺

老抽 少许

冰糖 适量

醋 1勺

热水(开水) 适量

酱香扇骨的做法步骤

步骤 1

新鲜扇骨(带肉),剁成大块。

步骤 2

锅中放冷水,下扇骨,大火烧开后煮3~5分钟,捞出沥水。

步骤 3

另起油锅,煸香扇骨,然后加入黄酒八角、花椒、陈皮、生抽、老抽、冰糖、醋、还有黄豆酱,翻炒均匀,再注入热水(水要超过扇骨)盖上锅盖中小火焖煮40分钟。

步骤 4

大火收汁即可出锅。

7小时前

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