演于虚空 2星
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步骤一:首先准备好原材料,大肠一条、酸菜少许(兴国人喜欢用自己家泡的酸菜)、辣椒、生姜、大蒜、白糖、酱油、耗油、生抽、鸡精。
步骤二:先把大肠洗干净切小段,将辣椒生姜大蒜等等切好备用,再把浸泡好的酸菜捞出洗干净切丝。
步骤三:将锅烧干放入油烧热爆香将辣椒末、生姜末、蒜末爆香后,将大肠一起倒入锅中翻炒2-3分钟左右,让肥肠出些油,这样煸干焦些味道更好。
步骤四:把炒好的大肠捞出放碗里,将事先准备好的酸菜放入锅里翻炒几分钟。
步骤五:这样就可以将大肠一起倒入锅里继续炒2-3分钟,再倒入酱油、耗油、生抽、鸡精,也可根据自己的喜好放入少许白糖来调整自己的口味。
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