脕咹羙 3星
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用 料:牛奶 100克 ,淡奶油 150克, 白砂糖 20克, 蛋黄 1只 ,可可粉 适量 ,奥利奥 4块8片, 雪糕模具 5个。
做 法:
1、蛋黄放入奶锅中,加入20克白砂糖搅拌至粘稠发白。
2、接着锅中加入100克牛奶,与蛋黄液混合搅拌均匀。
3、开小火给蛋奶液加热,不停搅拌,直至蛋奶液变浓稠,能挂在挂刀上。
4、奶锅离火,讲蛋奶液过筛滤出,放置至完全冷却。
5、奥利奥去掉夹心,饼干放入保险袋,用刀背将饼干剁碎些,不用太碎。
6、淡奶油倒入大碗中,用打蛋器打至六七分发,略有流动性,蛋奶液与淡奶油混合均匀。
7、蛋奶奶油液中筛入可可粉,加入奥利奥碎拌匀。
8、将雪糕液倒入模具中,先放入冰箱冻半小时,取出后插上木棍,继续冷冻4小时以上。
9、用流水冲淋模具表面,雪糕就可脱模了。
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