糖煮排骨怎么做好吃

用料

排骨 500克料酒 1汤匙酱油 2汤匙冰糖 50克白米醋 3汤匙开水 适量生姜 5片白芝麻 适量花生油 适量

做法步骤

1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净

2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖

3、直到冰糖煮到焦糖的颜色

4、把排骨放入翻炒

5、再把姜片放入炒出姜片的味道

6、注入开水淹没到全部的排骨

7、加入一勺料酒

8、加入2勺酱油

9、加入三勺白醋

10、盖上锅盖，中火煮35分钟

11、煮到排骨收汁就可以了

12、最后撒上一些白芝麻

13、酸酸甜甜的排骨就做好咯

糖醋排骨做法如下：

原材料：小排500克

调料：冰糖少许、醋少许、生抽、鸡精、盐、葱姜蒜、大料、花椒、食用油、料酒

做法如下：

1、排骨需要提前焯水，焯过水去除血沫，这样排骨腥味去不少

2、排骨焯过水后需要控干水分

3、锅里准备食用油，油温6-7成热的时候，加入冰糖少许，把冰糖炒成糖色

4、然后把排骨放入进去煸炒，把排骨用小火炒，翻炒到2面金黄色

5、然后再加入葱姜蒜、大料、花椒炒香。

6、后加入料酒和生抽、醋、翻炒

7、然后加入适量的清水，这个清水一定要没过排骨，大火烧开，然后转小火慢慢炖，差不多40-60分钟左右，排骨炖透了，锅里还有少量的汤汁

8、最后大火收汁，再收汁的时候可以加入耗油和盐进行调味

9、差不多汤汁收的差不多的时候，就可以关火装盘食用了。

排骨、白芝麻、番茄酱、香醋、海鲜酱、生抽、生姜、啤酒

4、先把排骨倒入盆中用啤酒清洗下，可以起到去腥的作用，用手揉抓均匀把里面血水洗出来，再用清水干净。热锅倒油，先翻入排骨煸干水分，煸干水分以后再放入姜片爆香

5、再放入海鲜酱、生抽、少许老抽、料酒、小半勺食盐，翻炒入味，再淋入香醋，翻炒入味，放入漫过食材的凉水，大火烧开中小火慢炖25分钟，汤汁收的差不多时盛起排骨

6、锅中放入一小碗凉水，放入冰糖熬化，熬糖的同时把排骨沥干汤汁。把糖浆熬制微微发黄冒气泡是放入排骨翻炒，让排骨上均匀的裹上一层糖浆，再放入番茄酱，翻炒均匀，撒上熟白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了