鸭脚老鸭汤的做法

1、我们需要先把老鸭处理干净，去掉毛，去除内脏；冲洗干净之后，再放入热水里面进行焯烫；

2、接着把葱洗净后切成葱段，把姜洗净后切成姜片；在岸边准备好的鸡爪冲洗干净，去掉鸡爪的脚趾甲，放入小盆；

3、然后再倒入适量的味精、黄酒和盐腌制一会儿，再把腌制好的鸡爪放入锅里面，放入葱段和姜片；

4、接着再倒入适量的高汤，用大火烧开后，再转为小火煮炖，煮熟后，捞出来；备用；

5、把准备好的火腿切成片，备用；把笋干放入温水里面浸泡一会儿，取出来；备用；

6、拿一个干净的砂锅，放入葱段、姜片、粽叶、火腿片、鸡爪，倒入剩余的上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火煮炖；

7、接下来，放入泡好的笋干，加入盐、味精、黄酒、糖调味后再炖熟，即可；

老鸭汤主料老鸭500g、薏米30g、山药300g、辅料姜3片、盐适量、新会陈皮

步骤1.山药洗净去皮，切成段。

2.薏米陈皮提前洗净泡发。

3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干。

4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，（我用电饭煲的煲汤模式）

5.食用时加少量盐调味即可！鸭脚板的做法主料鸭脚板

把辅料油适量盐适量红辣椒适量步骤：①鸭脚板洗干净

②切成小段

③油锅烧热

④把切好的鸭脚板倒进去翻炒

⑤菜叶微微变软，倒入辣椒

⑥一起翻炒片刻，放适量盐，翻炒均匀即可出锅。

老鸭清洗，切割成一小块，放进开水锅中焯2分鐘捞起来，沥去鲜血，清洗预留。

2. 猪脚刮尽毛垢，清洗，劈为2块；姜片清洗，切成片；小香葱清洗，切段儿。

3. 锅内放适当冷水，将鸭块与猪脚同下锅内，先用火灾烧开，去掉炒面上的白沫子，随后资金投入生姜片、葱段、米酒、麻椒，用文火炖约2钟头，至猪脚与鸭块均出骨，放进盐调料就可以。