孕期饮食和注意事项

大家也许听过很多这种孕期饮食禁忌！

"孕期不能吃凉的！不能吃海鲜！不能吃螃蟹、酱油、黄豆、桂圆、荔枝、木耳、茄子、兔子肉、羊肉……"其实，孕期明白孕期饮食基本原则：每餐适量、营养均衡、安全为主、体重管理，就可以避免踩雷。

孕期饮食注意事项：

1. 每餐适量

适当的增加热量，不可追求十全大补，妊娠早期孕吐反应明显，注意少量多餐，控制体重在正常范围内增长。

2.营养均衡

食物多样、谷类为主，营养齐全，多吃蔬果、奶类、大豆, 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉, 少盐少油；因各种原因从膳食中不能满足其营养需要时，可在医生指导下合理使用营养素补充剂。

中国营养学会推荐的膳食宝塔，大家可以参考一下：

3.安全最佳

注重食品安全，禁烟禁酒，避免食用未清洗的水果，蔬菜，生牛奶，未彻底煮熟的肉，蛋类；此外，避免食用汞含量高的深海鱼，比如剑鱼，枪鱼等等。

4. 体重管理

研究发现超重与肥胖孕妇会增加难产、产伤、妊娠期糖尿病等风险；而孕妇体重增长不足又和早产儿、低出生体重等不良妊娠结局密切有关。所以，孕期科学控制体重是非常重要的！

确定自己孕前BMI：第一次产检时确定孕前BMI [体重(Kg)/身高平方(M2) ］

美国医学研究院 (institute of medicine, IOM) 2009年推荐的妇女孕期体质量增长适宜范围：

孕前体重属于正常的范围，整个孕周的增重11.5到16kg，孕中晚期的时候，每周控制在0.42kg。

孕前体重超重的孕妈妈，整个孕周的增重7到11.5kg，孕中晚期的时候，每周控制在0.28kg。

孕前体重肥胖的孕妈妈，整个孕周的增重5到9kg，孕中晚期的时候，每周控制在0.22kg。

双胎孕妇孕期总增重推荐值：孕前体重正常者为16.7-24.3 kg，孕前超重者为13.9～22.5g，孕前肥胖者为11.3-18.9 kg

提醒各位孕妈妈：体重管理不仅仅要靠饮食热量的摄入控制，还需要科学的孕期运动，健康的孕妇每天应进行不少于30 min的中等强度的身体活动。

如果总是控制不好体重，其实很多医院也开设了孕期的营养膳食指导门诊，门诊里的孕妇学校也开设了孕妇瑜伽等课程，宝妈们积极上课之余，自己每天饭后也注意，不可太过于养尊处优！

孕期是一个特殊的时期，为了孕妇和胎儿的健康，孕妇除了需要注意均衡饮食，选择健康的食材之外，食材烹饪加工时所添加的调味料同样需要合理的选择和应用。

那么孕期需要格外注意哪些调味料的使用？

1. 盐及酱类

目前普通人群都提倡低盐清淡饮食，摄入过多的钠盐容易引起心脑血管疾病；对于孕妇来说，中国居民膳食指南推荐每天钠适宜摄入量为 1500mg/d，相当于3.8g食盐，与普通人群每天食盐摄入量不超过 6g 相比，食用盐的限制更为严格。

在孕期尤其是孕中、晚期，钠盐摄入过多，容易引起水肿，诱发妊娠期高血压和子痫，严重的情况甚至可能会威胁到孕妇和胎儿的生命。

对于孕妇来说除了限制食盐的用量之外，对于调味酱中所含有的盐也需要引起重视，比如番茄酱、黄豆酱、酱油和蚝油等，这类含盐高的调料也尽量少吃。

2. 糖

由于孕妇体内激素等因素的作用，胰岛的功能受到影响，对于维持血糖稳定有点“力不从心”。

如果此时摄入较多的游离糖或是单糖，很容易诱发妊娠期糖尿病，而且孕期摄入过多的甜食，不仅会导致消化不良还会出现食欲不振的情况。

对于孕妇来说，尽量少吃甜食，在烹饪食材时，尽量少放糖或者不放糖，蜂蜜等含单糖较高的食物也应该尽量少吃。

3. 辛辣调味料

辣椒、大蒜、胡椒、咖喱、生姜这类辛辣的调味料，可以很好地祛除肉类食物的腥味，为肉类食物增加风味，激发孕妇的食欲。

但却是孕妇不宜多吃的，这类辛辣的调味料摄入过多，会刺激肠道、引起便秘，收缩血管，加大出血的风险。

孕期孕妇的腹腔及盆腔压力较大，盆底静脉回流不畅，容易出现便秘和患有痔疮，孕妇摄入较多辛辣调味料会加重便秘和痔疮症状，而且容易诱发痔疮出血甚至细菌感染。

因为辛辣的调味料有收缩血管的作用，对于有前置胎盘等大出血风险的孕妇来说，也最好不要食用。

4. 发酵类调料

酱豆腐、虾酱、鱼露、豆瓣酱等发酵类的调味料，能够明显增加食物的鲜味，使得寡淡的食物味道变得丰富起来。

但是发酵类的食物存在一定的食品安全风险，尤其是家庭或小作坊自制的发酵类调味料，有被杂菌污染的可能性。

孕妇抵抗力较低，如果食用了被杂菌污染的发酵类调味料，很容易引发感染性腹泻，严重可引发休克，危及孕妇和胎儿生命。

如果您想吃这类调味料，建议您到超市购买正规的商品，且开封后放置时间不宜过长。

爱贝俪回答：

不宜高糖饮食

血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。

不宜高蛋白质饮食

孕期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

不宜高脂肪饮食

如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

不宜高钙饮食

孕妇若盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等，不利健康地生长发育。

不宜食用霉变食品　如果孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿。因为孕早期的2-3个月，是胚胎着床发育，胚体细胞正处高度增殖、分化阶段，霉菌毒素的侵害可使染色体断裂或畸变，导致产生遗传性疾病或胎儿畸形，如先天性心脏病、先天愚型等，有的甚至使胎儿停止发育而发生死胎、流产。另一方面，在妊娠中后期，由于胎儿各器官功能尚不完善，特别是肝、肾的功能十分脆弱，霉菌毒素也会对胎儿产生毒性作用。

在怀孕这个特殊时期，在保护自己的同时，也是在保护肚子里的宝宝，所以，不管在生活还是饮食上，都要小心谨慎。特别是饮食上，有很多是需要孕妈咪人忌口的。

孕期饮食有一定的禁忌，但是并不是绝对的忌口，一般怀孕期间尽量避免吃生冷凉冻，油炸，烧烤等刺激性的食物，饮食中一般需要避免吃山楂，桂圆，荔枝，木瓜，杏等水果，也要避免吃螃蟹，甲鱼等海鲜，以及薏米，马齿苋，海带，木耳等食物，需要定期通过医院做产检来判断胚胎的发育情况，平时要注意低盐低糖饮食。