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乡巴佬卤蛋臭的话那是变质了，不能吃了。
乡巴佬卤蛋，是卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。其制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。
乡巴佬卤蛋制作时煮鸡蛋一定要冷水下锅，稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂。剥壳的鸡蛋要去掉里面那层薄膜，这样入味更快
要先放入啤酒，最好没过鸡蛋，开大火煮啤酒的醇香味快速溶入到鸡蛋里
卤水煮蛋的过程中，隔一会需要用炒勺反动一下鸡蛋，目的是使得鸡蛋上色更加均匀
大火五分钟后，鸡蛋已呈现酱红色了，继续用卤十分钟后就可以吃了。剩下的鸡蛋继续浸泡在卤汁中，卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味美。
15小时前
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