湖南瘦肉粉的做法

來不及回憶 2个月前 已收到2个回答 举报
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女性不花 5星

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一、【主料】猪肉650克、土豆100克、小米100克

二、【辅料】生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克

三、步骤：

1.猪肉洗干净，沥干水；

2.切成稍微厚些的片；

3.碗中加生抽，加料酒、加盐、加白糖；

4.加鸡粉搅拌均匀成腌料汁；

5.料汁倒入装有猪肉的盆中；

6.加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时；

7.小米炒香，晾凉后加工成小米粉；

8.小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米粉；

9.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中；

10.将肉片放到土豆上；

11.蒸锅加水，大碗入锅蒸，蒸熟即可享用。

3小时前

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醉在相思 1星

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1. 猪肉切丝洗净，榨菜准备好，葱切成碎葱花备用。
2. 在碗中放入一小勺盐一小勺鸡精，几滴酱油，放入少量葱花。
3. 将提前一晚泡好的米粉煮上，熟了以后盛入碗中。
4. 将骨汤粉或浓汤宝放入滚水中拌匀做成汤底备用。
5. 平底锅烧热将肉丝与榨菜煸炒1分钟。
6. 加入剩下的葱花碎和两勺骨汤把肉丝焖熟，做成浇头。
7. 骨汤倒入米粉碗中搅拌一下，不要没过米粉。
8. 最后淋入浇头，完成啦。

1小时前

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