黄油小牛角面包的做法

泪痕无语 1个月前已收到2个回答举报

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准备食材：面粉500克，酵母8克，糖30克，盐8克，牛奶200毫升，黄油200克。

第一步，将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合后加入一半黄油，然后将剩余黄油压成片放入冰箱备用。

第二步，将面团用擀面杖擀平成正方形，然后包上一小块黄油醒发15分钟备用。

第三步，将面皮切成等边三角形，向上卷起后调整形状成牛角形，表面刷蛋液，醒发30分钟备用。

第四步，将烤箱上层预热到210度下层预热到180度后，上牛角包烤制15分钟出锅即可。

5小时前

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答：丹麦牛角面包的做法如下：材料：丹麦面包面团1份，蛋黄液适量。制作步骤:1取出面团，稍恢复室温后，用擀面杖将其擀成0.5厘米厚的面片。

2用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形，再用轮刀切成大小均匀的等腰三角形。

3在三角形底边开一个小口，底部向上卷起，底端两个角向中间捏拢成牛角状。

4将整形后的牛角间隔均匀的排入烤盘中饧发约25分钟，为使饧发的温度和湿度更合适可以将烤盘整个放入烤箱，并同时放一盘热水，关上炉门发酵，至牛角膨胀至1.5倍即可。

5烤前刷上蛋黄液，以200°C的炉温烤约15分钟即可。

3小时前

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