赞 嗱炪能恧唻 3星
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冷发面团可以放置最长24小时。
因为冷发面团的发酵是在低温下进行的，一般在5°C~15°C之间，这样可以让面团慢慢地发酵，获得更好的口感。
但是过长时间的放置可能会导致面团变酸或变质，影响口感和食用安全。
如果需要放置更长时间，建议将面团放入冰箱冷冻保存，但是在使用前需要将面团放置在常温下解冻和回温。
披萨制作中面团的制作和处理是非常重要的，不同的发酵方式和时间都会对面团的口感和质量产生影响。
除了冷发，还有常温发酵和快速发酵等方式。
适当选择适合的发酵方式，可以更好地掌控面团的发酵进度，制作出更加美味的披萨。
同时，在食用披萨时，也应该注意食品安全问题，使用新鲜食材，避免生熟混用，确保食品质量和健康安全。
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